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Caroube 1kg

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  • Description

  • Caractéristiques

  • Le caroubier, également appelé garrofero, garrofer, garrofera ou garrover, est un arbre purement méditerranéen résistant. Le fruit du caroubier a le même aspect d'une gousse de fève ou de fève, de couleur noir rougeâtre et la coquille est recouverte à l'intérieur d'une pulpe sucrée qui recouvre les graines. Bien qu'ayant une apparence similaire aux haricots et aux fèves, leur grande différence réside dans le fait que les caroubes deviennent comestibles lorsqu'elles mûrissent. Bien qu'ils soient rigides à l'extérieur et aient une texture qui peut faire penser au cuir, l'intérieur contient une pulpe sucrée, tendre et collante qui peut être consommée crue, avec le seul inconvénient étant sa forte saveur. Les graines sombres en forme d'amande de taille variable ont un endosperme interne jaunâtre appelé caroube, qui, une fois moulu en farine, est utilisé dans les industries chimiques avec des applications pharmaceutiques, cosmétiques et textiles. Et il a également des utilisations alimentaires comme additif. C'est un aliment très énergétique riche en sucres, mais avec un index glycémique bas. Cela signifie que ces sucres sont absorbés lentement, libérant de l'énergie petit à petit et évitant les pics de glycémie. Il contient également une quantité notable de fibres, augmentant ainsi la satiété, et fournit des minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le zinc ou le phosphore, en plus de certaines vitamines des groupes B et A. Il est faible en gras et ne contient ni gluten ni gluten. lactose, au moins sous sa forme naturelle. Avec eux, vous pouvez faire des gâteaux, des biscuits, des puddings, des glaces, des crèmes, des farines et des pains, entre autres.

  • Informations supplémentaires

    Variété caroube
    Free shipping Non

Caroube 1kg

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