Con la llegada del verano crece la preocupación por cuidar nuestro cuerpo, la conocida operación bikini. Para poder lucir un cuerpo 10 en la playa debemos cuidar nuestra alimentación y hacer ejercicio diario. En Naranjamania nos hemos propuesto ayudaros con la parte de la alimentación, ya que no somos un gimnasio online.
A finales de mayo, en Naranjamania, podrás comprar tomates valencianos online para poder elaborar recetas saludables como la que os contamos a continuación. Se trata de una ensalada de tomate valenciano con salmón, pimientos y aderezada con un aliño exquisito.
¿Qué necesitamos?
200 gramos de salmón ahumado
2 hojas de acelga
Aceite de oliva
Sal
Y para el aliño...
1 cucharada de mostaza
1 diente de ajo
10 hojas de albahaca
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal
Para preparar el aliño picamos las hojas de albahaca y las dejamos en un bol, mezclado con el vinagre. Seguidamente añadimos el aceite, la sal, la mostaza, el agua, el ajo picado y el yogur. Lo mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Una vez preparado el aliño, os explicamos como elaborar la ensalada. Preparamos los tomates retirando el pedúnculo y cortándolos en trozos medianos. Los colocamos en una fuente de horno (calentado previamente) durante 5 minutos. Sazonar.
Los pimientos los cortamos en rodajas y los salteamos en una sartén con aceite. Sazonamos y retiramos.
Separamos las pencas de las acelgas. Las hojas las cortamos en dados y las pencas en bastones. En una sartén, salteamos primero las pencas y cuando estén tiernas añadimos las hojas. Sazonamos y reservamos.
¿Y como emplatamos?
Colocamos las acelgas y los bastones en la base de un plato. Después colocamos los trozos de tomate, las rodajas de pimiento y el salmón. Para finalizar aderezamos el plato con el aliño y una pizca de sal.
Ahora solo queda servir y disfrutar.
¡Buen provecho!
El equipo de Naranjamania.
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