Con la llegada del verano crece la preocupación por cuidar nuestro cuerpo, la conocida operación bikini. Para poder lucir un cuerpo 10 en la playa debemos cuidar nuestra alimentación y hacer ejercicio diario. En Naranjamania nos hemos propuesto ayudaros con la parte de la alimentación, ya que no somos un gimnasio online.

A finales de mayo, en Naranjamania, podrás comprar tomates valencianos online para poder elaborar recetas saludables como la que os contamos a continuación. Se trata de una ensalada de tomate valenciano con salmón, pimientos y aderezada con un aliño exquisito.

¿Qué necesitamos?

4 tomates valencianos

200 gramos de salmón ahumado

2 hojas de acelga

2 pimientos verdes

Aceite de oliva

Sal

Y para el aliño...

1 cucharada de mostaza

1 diente de ajo

10 hojas de albahaca

2 cucharadas de yogur

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de agua

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal

Para preparar el aliño picamos las hojas de albahaca y las dejamos en un bol, mezclado con el vinagre. Seguidamente añadimos el aceite, la sal, la mostaza, el agua, el ajo picado y el yogur. Lo mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Una vez preparado el aliño, os explicamos como elaborar la ensalada. Preparamos los tomates retirando el pedúnculo y cortándolos en trozos medianos. Los colocamos en una fuente de horno (calentado previamente) durante 5 minutos. Sazonar.

Los pimientos los cortamos en rodajas y los salteamos en una sartén con aceite. Sazonamos y retiramos.

Separamos las pencas de las acelgas. Las hojas las cortamos en dados y las pencas en bastones. En una sartén, salteamos primero las pencas y cuando estén tiernas añadimos las hojas. Sazonamos y reservamos.

¿Y como emplatamos?

Colocamos las acelgas y los bastones en la base de un plato. Después colocamos los trozos de tomate, las rodajas de pimiento y el salmón. Para finalizar aderezamos el plato con el aliño y una pizca de sal.

Ahora solo queda servir y disfrutar.

¡Buen provecho!

El equipo de Naranjamania.