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SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE NARANJA Y LIMÓN

par admin 29.11.14 0

SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE NARANJA Y LIMÓN
Ya hacia tiempo que no publicaba ninguna receta y hoy vienen amigos a casa y no tenia nada en mente, pero como siempre esta ahí la mami, y me ha pasado una receta que espero me salga buenísima (si no mi reputación caerá a lo más bajo).
He ido a comprar al super y menos las NARANJAS y los LIMONES que eso si son de NARANJAMANIA, faltaría menos.
INGREDIENTES:

 

  • 2 NARANJAS de mesa
  • 1 limón
  • cebolla tierna (ahora que estamos en temporada)
  • 4 filetes de Salmón
  • perejil
  • pimienta y sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

COMO LO VOY A PREPARAR:
Tengo que rallar primero las NARANJAS Y el LIMÓN, solo la piel, sin el albedo (que es la parte blanca), después tengo que pelar bien las naranjas y cortarlas a dados no muy grandes, y con el limón lo exprimiré para sacar todo el ZUMO.
El paso siguiente será mezclar en un recipiente los dados de naranja con todas las ralladuras, le añadiré dos cucharadas de aceite de oliva virgen, la cebolla tierna y el perejil, que previamente lo habré cortado. Lo mezclaré bien y le añadiré la sal y la pimienta, a mi gusto claro. Con esto daré por terminada la salsa.

salmón al horno con salsa de naranja y limón

salmón al horno con salsa de naranja y limón

Entonces hay que coger los filetes de SALMÓN y quitarles toda la piel (me los han cortado bien gorditos para que saquen más jugo y así espero que estén mucho más sabrosos.

Ahora hay que ir a por la sartén, le pongo la cucharada que me queda de aceite y allá van los filetes de salmón a la plancha, la idea es dorarlos bien durante unos 4 o 5 minutos. Entonces los tendré ya preparados.

Previamente habré puesto el horno a 180ª, y quedará la ultima tarea, poner los filetes en una bandeja de vidrio y rociarlos con la salsa de NARANJA y LIMÓN.

Con 6 minutos creo que será suficiente para que se queden en su punto.

Buen provecho!

Espero tener buena mano esta noche.


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