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- Le gingembre appartient à la famille des Zingiberaceae, dont la tige souterraine est un rhizome horizontal très apprécié pour son arôme particulier et sa saveur épicée, et peut être utilisé pour assaisonner les aliments.
- En raison de sa saveur intense, le gingembre peut être utilisé comme substitut du sel pour assaisonner les aliments. Les parties du gingembre qui sont utilisées sont ses racines pour faire du thé ou aromatiser des aliments.
- Le gingembre peut être utilisé dans des recettes sucrées et salées. La racine finement hachée ou râpée peut être utilisée dans le riz, pour préparer des sauces, de la choucroute, de la sauce tomate et dans les plats orientaux. Le sol peut être utilisé dans les gâteaux, les biscuits, les pains et les boissons chaudes
- Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante qui atteint 90 cm de hauteur, avec des feuilles de 20 cm de long.
- Le gingembre a diverses propriétés telles que l'aide à la perte de poids, le traitement de l'amygdalite, l'enrouement, l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle, le mal de gorge, la toux, le rhume, les douleurs musculaires, les problèmes de circulation sanguine et l'arthrite.
- Il aide également au traitement des affections intestinales telles que l'indigestion, les coliques, les gaz, les brûlures d'estomac, la perte d'appétit, les étourdissements et les nausées.
